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I funghi si consumano
quasi esclusivamente cotti. Fanno eccezione alcuni funghi come
il Prataiolo, la Mazza di Tamburo, il Porcino, l'Ovolo che si
possono mangiare anche crudi, tagliandoli a fette sottili,
dopo averli puliti perfettamente, e condendoli con un olio,
sale e schegge di parmigiano
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