funghi:

Ricette

Funghi alla menta

Ingredienti per 4 persone
500g di funghi chiodini
uno spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio
passato di pomodoro
succo di mezzo limone
sale
pepe
foglie di menta

In una casseruola fate rosolare i funghi con aglio e olio, poi aggiungete 4 cucchiai di passato di pomodoro e il succo di mezzo limone. Insaporite con una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe e fate cuocere su fuoco basso per circa 30 minuti. Pulite una decina di foglie di menta e sminuzzatele stracciandole
con le mani. Prima di servire profumate i funghi con il trito di menta e mescolate bene.


Trucchi e consigli:
Se il sugo dovesse addensarsi troppo diluitelo con qualche cucchiaio di brodo vegetale.


 

 

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