funghi:

Ricette

Chiodini in insalata


400gr di funghi,
olio d’oliva,
sale,
pepe bianco,
rucola,
parmigiano

 
Lessate i funghi per 10 mn in acqua salata appena acidulata con poco aceto. Scolateli e tagliateli a fettine.
Nel piatto di portata mettete la rucola, disponeteci sopra i funghi e coprite con scaglie di parmigiano.
Condite con l’olio, il sale e una manciatina di pepe appena macinato. Guarnite il piatto con fettine di
Limone e ciuffetti di sedano.
 
 

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