funghi:

Ricette

Penne ai chiodini


200gr di funghi,
100gr di penne,
200gr di melanzane,
cipolla,
olio d’oliva,
sale,
parmigiano

 
Tritate la cipolla e mettetela ad appassire in padella con l’olio.   Aggiungete le melanzane tagliate a cubetti i funghi. Aggiustate di sale e fare cuocere per 15mn. A fuoco moderato. Cocete le penne al dente e versatele nella padella dei funghi. Spruzzate con parmigiano e amalgamate il tutto saltando in padella.
 
 

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