funghi:

Ricette

Lumaconi odora e zucchine


150 gr. Di pasta (lumaconi),
400 gr.di zucchine,
200 gr. Di funghi,
olio extra vergine d’oliva,
aglio,
peperoncino,
sale,
parmigiano,
1/2 bicchiere di vino bianco.

 
In padella fare rosolare l’aglio con il peperoncino,aggiungere i funghi tagliati a pezzi e le zucchine anch’esse tagliate. Fare amalgamare quindi aggiungere il vino. Lasciare evaporare quest’ ultimo. Cuocere la pasta in acqua abbondante e salata. Scolarla 3 minuti prima della cottura consigliata .Mettere la pasta nella padella insieme al composto,spruzzare di parmigiano e saltare .Servire in un piatto guarnito con fiori di zucca.
 
 

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