funghi:

Ricette

Fegato e finferli
 

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di Finferli
300 gr di fegato
100 gr di prosciutto crudo
100 gr di burro
una cipolla
sale
pepe


Tagliate a fettine il fegato e il prosciutto e fateli friggere in 50 gr di burro con la cipolla tritata. Fermate la cottura quando la cipolla avrà preso colore. In un altro tegame cocete nel burro rimasto, i funghi tagliati a piccoli pezzi; quando saranno cotti, versateli sul fritto di fegato. Salate moderatamente, aggiungete un po' di pepe e servite.

 
 

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