funghi:

Ricette

Finferli in umido
 

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di Finferli
50 gr di burro
mezzo bicchiere d'olio
3 cucchiai di brodo di carne
una cipolla
un cucchiaio di farina
prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
sale
pepe


Fate bollire a fuoco lento i funghi in poca acqua; quando saranno asciutti, aggiungete l' olio e il burro, un battuto di cipolla e prezzemolo, sale e pepe; legate con la farina e fate cuocere I funghi lentamente per 20 minuti circa, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo. Prima di servire, cospargete con parmigiano grattugiato.

 
 

torna sų