funghi:

Ricette

Mazze di tamburo alla milanese

Ingredienti per 4 persone
4 cappelli di mazza da tamburo
2 uova
olio d'oliva
pane grattugiato
sale

Dividete i cappelli dai gambi, (i gambi vanno buttati via perché troppo coriacei) facendo in modo che i cappelli restino interi. Passateli nelle uova precedentemente sbattute e quindi nel pane grattugiato. Fate scaldare l'olio in una padella, quando è pronto friggetevi i funghi per una decina di minuti rivoltandoli spesso. Salateli e serviteli ben caldi.

 

 

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