funghi:

Ricette

Carpaccio al tartufo e ovoli

Ingredienti per 4 persone:
12 fettine difesa di vitello
un tartufo medio
2 ovoli giovani
olio
sale
limone


Disporre le fettine di carne sul fondo di un piatto, condire con olio, limone e sale. Coprire la carne con fette sottilissime (usando il tagliatartufo) di ovoli e condire il tutto con olio, limone e sale. Aggiungere il tartufo tagliato a fettine e avrete un antipasto favoloso.

 

 

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