funghi:

Ricette

Insalata mista di ovoli e porcini

Ingredienti per 4 persone:
600 gr di Amanita
500 gr di patate
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
origano
aglio


In una teglia da forno fare un soffritto di olio, aglio e prezzemolo tritati. Porvi uno strato di cappelli di funghi ben aperti e privati del gambo; tritare i gambi e cospargerli sui cappelli. Spruzzare con sale, poco pepe e origano. Ricoprire con uno strato di patate tagliate a fette piuttosto sottili. Spruzzare ancora di sale, pepe ed origano e passare in forno a calore moderato per circa mezz'ora, bagnando se necessario, durante la cottura con qualche cucchiaio di brodo di carne.

 

 

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