funghi:

Ricette

Funghi Trifolati
 

Ingredienti per 4 persone :
650 g di funghi porcini
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
uno spicchio d’aglio
sale
pepe

Raschiare i gambi e pulire la cappelle con un canovaccio inumidito. Affettare i funghi a dadini. Mettere in un tegame l’olio e l’aglio, farlo rosolare per alcuni minuti quindi unire i funghi. Salare e pepare. Alzare leggermente il fuoco, dopo 5’ abbassare la fiamma, togliere lo spicchio d’aglio e continuare la cottura per 40’ aggiungendo, eventualmente, qualche mestolo di brodo. Servire in tavola ben caldi. 


  
 

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