funghi:

Ricette

Funghi in tegame
 

Ingredienti per persone :
650 g di funghi porcini
3 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1/2 spicchio d’aglio
60 g di burro
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe

Raschiare i gambi e pulire le cappelle con un canovaccio inumidito. Tagliare i funghi a fettine sottili. Preparare un trito con aglio e prezzemolo, metterlo in un tegame con l’olio e il burro e farlo rosolare. Dopo alcuni minuti unire i funghi, salare e pepare, mescolare con un cucchiaio di legno, coprire con un coperchio e cuocere per 30’ a fuoco moderato.


  
 

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