funghi:

Ricette

Maccheroni ai funghi
 

Ingredienti per 4 persone :
400 g di maccheroni o rigatoni
300 g funghi porcini freschi oppure 50 g di funghi secchi
50 g di pancetta
50 g di prosciutto crudo
parmigiano grattugiato
1 cipolla
olio
burro
sale

affettare la cipolla e mettere a rosolare con 2 cucchiai di olio, il prosciutto e la pancetta tagliati a dadini. Dopo 5’ unite i funghi puliti e affettati (se usate i funghi secchi metterli precedentemente in ammollo) e fateli cuocere. Lessate e scolate la pasta poi conditela con la salsa e 1 cucchiaio di burro fresco, nonché abbondante parmigiano.   

 
 

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