funghi:

Ricette

Prataioli crudi in insalata


400 g di funghi,
100 g di emmenthal,
olio,
succo di limone,
sale e pepe


Pulire i funghi, tagliarli a fettine sottilissime e disporli in una terrina con l'emmenthal, anch'esso affettato sottilmente. Preparare a parte, in una tazzina, una salsa con olio, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Irrorare con questa salsa i funghi e il formaggio, mescolare e servire. Variante: la stessa insalata può essere condita unendo alla salsina un battuto di prezzemolo e aglio.

 

 

torna sù