funghi:

Ricette

Crepes ai funghi
 

Ingredienti per 6 persone :
125 g di farina
un pizzico di sale
2 uova
bicchiere e ¼ di latte
50 g circa di funghi secchi
100 g di burro
1/2 litro di besciamella

Ripieno:
mettere i funghi in ammollo in acqua tiepida per circa 1 h, strizzarli, metterli in un tegame con il burro e farli cuocere per 20’ (aggiungendo eventualmente un po’ di brodo). A cottura ultimata passare i funghi nel frullatore a amalgamarli alla besciamella.

Crepes:
mettere farina, sale, uova e latte nel mixer e frullare per circa 15/20 secondi. Far cuocere ogni crepe con una noce di burro. Imbottire le crepes con il ripieno, disporle in una teglia e passarle in un forno a 220°C per circa 20’.  

 
 

torna sù