funghi:

Ricette

Ragų di funghi piccanti

Ingredienti per 4 persone
500g di funghi misti
4 cucchiai d'olio
1 spicchio d'aglio
peperoncino piccante
cipolla
rametto di nepitella
3 pomodori maturi
sale
pepe
prezzemolo

In un tegame fate rosolare i funghi nell'olio con aglio e un pezzetto di peperoncino piccante. Aggiungete la cipolla tritata, qualche rametto di nepitella e i pomodori maturi pelati, privati dei semi e ridotti a dadini. Salate, pepate e fate cuocere su fuoco basso per circa 40 minuti (se necessario aggiungete qualche cucchiaio di brodo caldo). Prima di servire profumate con un cucchiaio di prezzemolo tritato.


Trucchi e consigli:
Potete servire questo ragų di funghi su crostoni di pane o fette di polenta grigliate.

 

 

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