Primi Piatti
 
Bavette alle noci


350 gr. di bavette
60 gr. di gherigli di noci
100 gr. di panna,
70 gr. di burro
un cucchiaio di pane grattugiato
noce moscata
sale e pepe q.b.


Frullate i gherigli di noci con la noce moscata, la panna e il burro, correggete di sale e a piacere pepate. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela subito con la salsa alle noci. Se la pasta risultasse troppo asciutta unite qualche cucchiaiata dell'acqua della pasta. Cospargete leggermente bavette con un cucchiaio di pane grattato insaporito con un poco di burro e servite in tavola.