Primi Piatti
 
Bucatini alla puttanesca
 
500 g. di bucatini
400 g. di pomodori pelati
12 olive nere
40 g. di burro
3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
4 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4-5 foglie di basilico
2 spicchi d'aglio
sale e pepe q.b.

Fate rosolare l'aglio nel burro e nell'olio, quindi eliminatelo. Unite i pomodori tagliati a strisce, i capperi, le olive snocciolate e divise a pezzetti e le acciughe tritate. Fate cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti, completando con il prezzemolo e il basilico. Salate, pepate e condite con la salsa bollente i bucatini cotti al dente in abbondante acqua salata e quindi scolati.