Primi Piatti
 
Bucatini alla ricotta


300 gr. di bucatini
4 cucchiai di olio
1 cucchiaio di cipolla tritata
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 mestolo di brodo
50 gr. di ricotta salata grattugiata
sale

Cocete la pasta in acqua salata. Rosolate nell'olio la cipolla, l'aglio tritato e il prezzemolo. Unite il brodo e cocete per dieci minuti. Aggiungete la ricotta salata, mescolate, regolate di sale e togliete dal fuoco. Scolate la pasta e conditela con il sugo.