Primi Piatti
 
Bucatini ammuddicati


400 gr. di Bucatini
6 filetti di acciughe salate
50 gr. mollica di pane duro
20 gr. prezzemolo tritato.

Diliscare i filetti di acciuga e ridurli in tocchetti di 2 cm. Mettere in un tegame l'olio e fate riscaldare. Una volta che l'olio e caldo sciogliervi i filetti di acciuga. Dopo 2 minuti aggiungere la mollica di pane e fate imbiondire. Togliete dal fuoco. Fate bollire in una pentola d'acqua salata sino a cottura i bucatini. Scolate al dente i bucatini e riponeteli nella pentola con il sugo preparato, fate insaporire 1 minuto a fuoco minimo. Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo e servire subito.