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Bucatini
ammuddicati
400 gr. di Bucatini
6 filetti di acciughe salate
50 gr. mollica di pane duro
20 gr. prezzemolo tritato.
Diliscare i filetti di acciuga e ridurli in tocchetti di 2 cm.
Mettere in un tegame l'olio e fate riscaldare. Una volta che l'olio
e caldo sciogliervi i filetti di acciuga. Dopo 2 minuti aggiungere
la mollica di pane e fate imbiondire. Togliete dal fuoco. Fate
bollire in una pentola d'acqua salata sino a cottura i bucatini.
Scolate al dente i bucatini e riponeteli nella pentola con il sugo
preparato, fate insaporire 1 minuto a fuoco minimo. Spegnere il
fuoco, aggiungere il prezzemolo e servire subito.
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