|
|
Bucatini napoletani
600 di bucatini
1 Kg. di pomodori pelati
60 gr. burro
prezzemolo
olio di oliva
peperoncino rosso
aglio
sale
pepe.
Cuocere al dente la pasta in abbondante acqua e sale. Nel frattempo
preparare il sugo facendo imbiondire, in un tegame, l'aglio in mezzo
bicchiere d'olio e togliendolo dall'olio quando sarà ben colorito. A
questo punto versare nell'olio i pomodori, aggiungere il
peperoncino, il sale e il pepe. Mescolare e lasciare cuocere a fuoco
vivace, poco prima della fine della cottura aggiungere il prezzemolo
finemente tritato, quando la pasta sarà cotta condirla con il sugo,
mescolare e servire
|
|
|
|
|
|