Primi Piatti
 
Cannelloni rossi

400 gr. di cannelloni
300 gr. di ricotta
200 gr. di mozzarella
100 gr. di provola
100 gr. di prosciutto cotto
2 uova,
formaggio grattugiato
ragù
olio di oliva
sale.

Mescolate la ricotta sbriciolata, la provola e la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto tritato grossolanamente, le uova sode tagliate a pezzetti e un bel po' di formaggio grattugiato. Riempite i cannelloni con il ripieno, disponeteli in una teglia e cospargeteli di formaggio grattugiato. Prima di porli nel forno caldo, copriteli con un sugo un po' lento, che si addenserà mentre cuociono.