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Capelli d'angelo al
bacon
500 g. di capelli d'angelo
150 g. di bacon a fette
60 g. di burro
100 g. di panna
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
Tagliate il bacon a striscioline e fatelo scaldare nel burro
spumeggiante dentro una larga padella. Cocete al dente in abbondante
acqua salata i capelli d'angelo, scolateli e versateli nella
padella, mescolando per far loro assorbire il condimento. Completate
con la panna, il parmigiano, una spruzzata di pepe macinato al
momento e servite subito.
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