Primi Piatti
 
Capelli d'angelo al bacon
 
500 g. di capelli d'angelo
150 g. di bacon a fette
60 g. di burro
100 g. di panna
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.

Tagliate il bacon a striscioline e fatelo scaldare nel burro spumeggiante dentro una larga padella. Cocete al dente in abbondante acqua salata i capelli d'angelo, scolateli e versateli nella padella, mescolando per far loro assorbire il condimento. Completate con la panna, il parmigiano, una spruzzata di pepe macinato al momento e servite subito.