|
|
Capelli d'angelo
con acciughe
400 gr. di capellini
4 acciughe sotto sale
uno spicchio d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale
Mondate e lavate le acciughe e spezzettatele. Scaldate l'olio
insieme all'aglio schiacciato in un pentolino, aggiungete le
acciughe e mescolate fino a farle sciogliere. Unite il prezzemolo
tritato. Fate cuocere i capellini in abbondante acqua salata e
scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Aggiungete ai
capellini la salsa preparata alla quale, prima di servire,
toglierete lo spicchio d'aglio.
|
|
|
|
|
|