Primi Piatti
 
Cavatelli ai fagioli

400 gr. di cavatelli
250 gr. di fagioli freschi
300 gr. di peperoni
olio
aglio
sedano
basilico
100 gr. di pancetta
sale q.b.

Preparate i fagioli lessandoli con un po' di sedano e una carota. Arrostite i peperoni, privandoli delle pelli e tagliateli a pezzi. Rosolate l'aglio e la pancetta e, quando questa si sarà dorata, aggiungere i peperoni per pochi secondi e, finalmente i fagioli. Cocete i cavatelli nel sugo preparato con i fagioli, aggiustare di sale e fate seccare il più possibile l'acqua. Al momento di servire aggiungete il basilico spezzettato con le mani.