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Cavatelli alla
rucola
500 gr. di cavatelli
200 gr. di rucola
olio d'oliva
extravergine
sale
Pulite e lavate le erbe quindi ponetele in un mortaio e pestatele
per qualche minuto. Aggiungete un cucchiaio d'olio per unirle un
minimo, quindi travasatele in una zuppiera dove amalgamerete il
resto dell'olio. A parte, lessate la pasta in abbondante acqua
salata e scolatela. Conditela con la salsa preparata e, se
necessario, aggiungete un pizzico di sale, quindi servite.
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