Primi Piatti
 
Cavatelli alla rucola

500 gr. di cavatelli
200 gr. di rucola
olio d'oliva
extravergine
sale

Pulite e lavate le erbe quindi ponetele in un mortaio e pestatele per qualche minuto. Aggiungete un cucchiaio d'olio per unirle un minimo, quindi travasatele in una zuppiera dove amalgamerete il resto dell'olio. A parte, lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela. Conditela con la salsa preparata e, se necessario, aggiungete un pizzico di sale, quindi servite.