Primi Piatti
 
Ditali con pollo al curry

250 gr. di ditali
200 gr. petto di pollo
100 gr. panna
50 gr. brodo di carne
35 gr. mela verde
una cipolla bianca
sedano
4 cucchiai di olio di oliva,
2 cucchiai di curry
erba cipollina
2 cucchiai di aceto di vino
una foglia di alloro
sale
peperoncino

Fate sudare la cipolla nell'olio, unite la mela tagliata a cubetti e il sedano tritato. Aggiungete il pollo tagliato a cubetti e l'alloro. Glassate con l'aceto, fate evaporare ed eliminate la foglia d'alloro. Unite la panna, il brodo, dosate di spezie e lasciare restringer aggiustando a vostro gusto di sale e peperoncino. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite con la salsa e l'erba cipollina tritata. Servire ben caldo.