Primi Piatti
 
Ditaloni tonno e ananas

300 gr. di ditaloni rigati
150 gr. di tonno sott'olio
200 gr. di ananas sciroppato
100 gr di ricotta
100 gr. di mascarpone
10 gherigli di noci
un poco di vodka
noce moscata
prezzemolo
sale

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e lasciare raffreddare. In una ciotola amalgamare bene ricotta, mascarpone, l'ananas sgocciolato e tagliato a cubetti, il tonno sgocciolato e spezzettato, i gherigli di noce tritate, sale e noce moscata ed infine un cucchiaio di vodka e uno di acqua. Amalgamare la pasta con gli altri ingredienti. Servite spolverizzando con prezzemolo tritato.