Primi Piatti
 
Farfalle alla salsiccia

400 gr. di pasta tipo farfalle
30 gr. burro
200 gr. salsiccia
100 gr. prosciutto crudo
1 wurstel
250 gr. pomodori pelati
una manciata di funghi secchi
una cipolla piccola
sale
pepe
formaggio grattugiato

Fate rinvenire i funghi in acqua calda. Rosolate la cipolla tritata nel burro, aggiungete dopo aver tagliato il tutto a pezzetti, il prosciutto, la salsiccia, il wurstel e i funghi. Dopo qualche minuto unite i pomodori pelati senza il loro succo, sale pepe e fate cuocere per una ventina di minuti circa. Cocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente, conditela col ragų e servite col formaggio grattugiato a parte.