Primi Piatti
 
Farfalle al prosciutto


320 gr. di farfalle
150 gr. di prosciutto cotto
mezza cipolla
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
una noce di burro
2 cucchiai di formaggio grattugiato
100 cc. di panna densa da cucina
sale

Tritate la cipolla e il prosciutto e fateli rosolare in una casseruola con l'olio e il burro;unite la panna e fateli scaldare a fuoco molto basso senza portare ad ebollizione. Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Versatele in una zuppiera e conditele con il sugo che avete preparato e il formaggio grattugiato. Amalgamate bene e servite caldo