Primi Piatti
 
Farfalle panna e piselli

600 gr. di farfalle
150 gr. di piselli
120 gr. di burro
150 gr. di prosciutto cotto
1 bicchiere di panna liquida
formaggio grattugiato

Fate cuocere i piselli a fuoco lento in metà del burro, aggiungetevi il prosciutto tagliato a dadini. Salate ma non molto perché il prosciutto e' già salato. Fate cuocere al dente le farfalle, in acqua bollente e salata, scolatele bene, conditele in un piatto fondo di portata con i piselli al prosciutto, al burro rimasto, alla panna e abbondante formaggio grattugiato, che servirete anche a parte nella formaggiera.