|
|
Fusilli con
fagiolini
350 fusilli
80 gr di pomodori secchi sott'olio
200 di pomodori freschi
un cucchiaio di origano essiccato
200 di fagiolini
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
Scottate i pomodori per un istante in una pentola con abbondante
acqua bollente, pelateli, eliminate i semi e tagliateli a dadini.
Tritate grossolanamente i pomodori secchi.
Cocete per 5 minuti i fagiolini in una pentola con abbondante acqua
salata in ebollizione, unite la pasta e portatela a cottura.
Intanto fate insaporire nell'olio i pomodori freschi e quelli
secchi, regolate di sale, aggiungete l'origano e tenete sul fuoco
per 2 minuti.
Scolate la pasta con i fagiolini, conditela con il sugo preparato,
mescolate e servite.
nota:
Se preferite una salsa più cremosa, invece di spezzettare i pomodori
secchi, frullateli con un cucchiaio di olio e uniteli ai pomodori
freschi.
|
|
|
|
|
|