Primi Piatti
 
Fusilli con salsiccia

400 gr. di fusilli
4 salsicce di maiale sbriciolate
1 cipolla tritata
1 dl. di olio extravergine di oliva
2 foglioline di salvia
1 dl. di vino bianco secco
1 ciuffo di basilico
60 gr. di pecorino grattugiato o formaggio grattugiato
sale
pepe

In un tegame soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete le salsicce e la salvia e fate prendere colore velocemente, versate il vino, lasciatelo evaporare e poi spegnere il fuoco. Cocete i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versate la pasta nel tegame con le salsicce, aggiungete il pecorino o il formaggio grattugiato, il basilico, un pizzico di pepe, mescolare per un minuto, aggiustare di sale e servire.