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Fusilli con
salsiccia
400 gr. di fusilli
4 salsicce di maiale sbriciolate
1 cipolla tritata
1 dl. di olio extravergine di oliva
2 foglioline di salvia
1 dl. di vino bianco secco
1 ciuffo di basilico
60 gr. di pecorino grattugiato o formaggio grattugiato
sale
pepe
In un tegame soffriggete la cipolla con l'olio, aggiungete le
salsicce e la salvia e fate prendere colore velocemente, versate il
vino, lasciatelo evaporare e poi spegnere il fuoco. Cocete i fusilli
in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versate la pasta
nel tegame con le salsicce, aggiungete il pecorino o il formaggio
grattugiato, il basilico, un pizzico di pepe, mescolare per un
minuto, aggiustare di sale e servire.
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