Primi Piatti
 
Fusilli grana pecorino e panna

500 gr. di fusilli
3 dl. di latte
1 dl. di panna liquida
50 gr. pecorino grattugiato
50 gr. formaggio grattugiato
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di peperoncino
sale

Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua salata in ebollizione e scolateli molto al dente. Riscaldate in una casseruola latte e panna, versatevi i fusilli, aggiungete il peperoncino e un po' di sale e ultimate la cottura. Togliete la pasta dal fuoco quando avrà assorbito quasi completamente il liquido e conditela con olio ed i formaggi grattugiati. Servite a caldo.