Primi Piatti
 
Fusilli marinari

300 gr. di fusilli
180 gr. di calamaretti, seppioline, scampetti, sparnocchi (a pezzetti)
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1/2 di bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d¹aglio
1 peperoncino
prezzemolo
sale

Una volta messo nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Bagnare con il vino e fare cuocere. Mettere quindi i fusilli a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata. Guarnite con del prezzemolo tritato.