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Fusilli sfiziosi
Ingredienti per 4 persone
350-400 g di fusilli
300 cc di panna da cucina
1 cipolla
20 g di burro
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 peperoncini secchi (o peperoncino in polvere) sale
Tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella con il burro
e cocetela a fuoco basso per un paio di minuti. Aggiungete il latte
(precedentemente scaldato), amalgamate bene e cocete per altri 3-4
minuti. A questo punto aggiungete i peperoncini tagliati a rondelle
e privati dei semini (o il peperoncino in polvere) e cocete per un
minuto. Versate la panna, regolate di sale e mescolando fate
scaldare ancora per un minuto. La panna non deve bollire. Versate
nella padella i fusilli cotti al dente, unite il parmigiano e
mescolate scuotendo la padella per il manico finché il formaggio si
e' sciolto. Servite subito.
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