400 gr. di garganelli
50 gr. di burro
50 gr. di panna fresca
4 limoni la buccia
2 cucchiai di succo di limone
sale
pepe bianco
50 gr. di Grana Padano

In un tegame unire il burro e la panna, portare a bollore, salare e pepare e unire il succo di limone; dopo circa un minuto aggiungere la buccia del limone grattugiata - solo la parte gialla - e spegnere subito. Versare nel tegame i garganelli scolati al dente e unirvi il Grana Padano. Servire in tavola.