Primi Piatti
 
Girandole al caviale di gamberetti

200 gr. di girandole di pasta
40 gr. di olio extravergine di oliva
160 gr. gamberetti
succo di mezzo limone
sale
2 cucchiai di caviale (uova azzurre di gamberetti)
2 foglie di limone

Bollite la pasta, raffreddate e condire con olio e limone. Sgusciate i gamberetti recuperando le uova azzurre. Passate velocemente in forno condendo con le uova azzurre. Collocate a centro piatto le foglie di limone, unendo la pasta ed i gamberetti, decorare con le uova azzurre. Passate un filo d'olio e rifinite il tutto con erbe aromatiche.