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Girandole al
caviale di gamberetti
200 gr. di girandole di pasta
40 gr. di olio extravergine di oliva
160 gr. gamberetti
succo di mezzo limone
sale
2 cucchiai di caviale (uova azzurre di gamberetti)
2 foglie di limone
Bollite la pasta, raffreddate e condire con olio e limone. Sgusciate
i gamberetti recuperando le uova azzurre. Passate velocemente in
forno condendo con le uova azzurre. Collocate a centro piatto le
foglie di limone, unendo la pasta ed i gamberetti, decorare con le
uova azzurre. Passate un filo d'olio e rifinite il tutto con erbe
aromatiche.
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