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Gnocchetti verdi al
tartufo bianco
1 Kg. di farina tipo "00"
1 Kg. di patate
1 kg. di spinaci prima lessati e poi frullati
un pizzico di sale
2 uova
Impastare , tagliare e lessare gli gnocchi, a questo punto vanno
ripassati in padella aggiungendo panna e formaggio grattugiato.
Servire caldi guarnendoli con scaglie di Tartufo Bianco.
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