|
|
Gnocchi alla bava
400 gr. di gnocchi freschi
2 cucchiai di latte
200 gr. di toma
50 gr. di burro
formaggio grattugiato
sale
Fate bollire in una pentola abbondante acqua salata, tuffatevi gli
gnocchi e lasciateli bollire per 2 o 3 minuti. Man mano che
affioreranno in superficie, toglieteli con un mestolo forato. Ungete
una pirofila con un po' di burro e adagiatevi uno strato di gnocchi.
Tagliate la toma a fette sottili e sistematene uno strato sugli
gnocchi. Mettete qualche fiocchetto di burro sparso. Formate un
secondo strato di gnocchi, poi di nuovo fettine di formaggio e
fiocchetti di burro. Ripetete fino a esaurimento degli ingredienti.
Scaldate il forno a 200° C, cocetevi gli gnocchi per circa 5 minuti.
Il formaggio deve risultare filante. Servite in tavola con formaggio
grattugiato a parte.
|
|
|
|
|
|