|
|
Gnocchi alla bava
di Raschera
400 gr. di gnocchi freschi di patate
50 gr. di burro
200 gr. di formaggio Raschera
3 cucchiai di latte
sale
pepe
Tagliate a dadini il formaggio e poneteli in una padella con il
burro ed il latte e fatelo sciogliere mescolando fino a quando il
formaggio non sarà diventato molle. Cocete i gnocchi in abbondante
acqua salata man mano che affioreranno in superficie, toglieteli con
un mestolo forato e versateli nella padella e fateli saltare con il
formaggio fuso, a fiamma alta. Serviteli caldi con una spruzzata di
pepe macinato fresco.
|
|
|
|
|
|