Primi Piatti
 
Gnocchi con i ceci

400 gr. di gnocchi freschi
300 gr. di ceci pronti (gia ammollati per 24 ore)
400 gr di polpa di pomodoro
uno spicchio d'aglio
un rametto di rosmarino
olio
burro
sale
pepe

Dopo aver tenuto a bagno i ceci per il tempo indicato (o utilizzando ceci in commercio già pronti), scolateli, metteteli in una pentola abbondantemente coperti di acqua tiepida, leggermente salata. Coceteli a fuoco moderato, con coperchio, per un'ora e 1/2. Intanto mettete sul fuoco un tegame con 3 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio schiacciato e il rametto di rosmarino: lasciate soffriggere fino a quando l'aglio prenderà colore. Toglietelo e versate nel tegame la polpa di pomodoro. Salate, pepate e cocete per 20 minuti circa, quindi eliminate anche il rosmarino. Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli man mano che verranno a galla e rovesciateli in una terrina. Conditeli con una noce di burro. Aggiungete i ceci, cotti e scolati, e la salsa di pomodoro. Mescolate e servite in tavola.