Primi Piatti
 
Gnocchi filanti

1 kg di gnocchi di patate
200 gr di fontina
sale
½ dado
¼ di panna
parmigiano grattugiato.

Fate bollire una grossa pentola d'acqua salata. Tagliate la fontina a dadini. Fate scaldare in un tegamino la panna e insaporitela con mezzo dado e pepe macinato. Unite la fontina e togliete subito dopo dal fuoco. Versate il tutto in una grossa zuppiera. Fate lessare gli gnocchi nell'acqua bollente. Quando inizieranno a galleggiare scolateli. Fate in modo che non risultino troppo asciutti. Versateli nella zuppiera, mescolateli e servite dopo aver cosparso con abbondante parmigiano grattugiato.