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Gnocchi fontina e
tartufo
600 gr. di gnocchi di patate
100 gr. di fontina
1 tartufo bianco medio
formaggio grattugiato
burro
sale
Buttate gli gnocchi in acqua bollente e scolateli a mano a mano che
vengono a galla. Passateli in un patto di portata caldo, copriteli
di fettine sottilissime di fontina, e spolverate col formaggio
grattugiato, poi irrorateli col burro precedentemente sciolto sul
fuoco. Infine cospargeteli con abbondante tartufo bianco tagliato a
fettine. Servite a caldo
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