Primi Piatti
 
Gnocchi fontina e tartufo


600 gr. di gnocchi di patate
100 gr. di fontina
1 tartufo bianco medio
formaggio grattugiato
burro
sale

Buttate gli gnocchi in acqua bollente e scolateli a mano a mano che vengono a galla. Passateli in un patto di portata caldo, copriteli di fettine sottilissime di fontina, e spolverate col formaggio grattugiato, poi irrorateli col burro precedentemente sciolto sul fuoco. Infine cospargeteli con abbondante tartufo bianco tagliato a fettine. Servite a caldo