Primi Piatti
Insalata di pasta gramigna


400 g di Gramigna
2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
150 g di tonno sott'olio
100 g di olive verdi e nere
50 g di capperi sotto sale
1 peperoncino
sale
pepe

In una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione
fate cuocere la pasta al dente e scolatela;
rimettetela nella pentola e conditela con un poco di olio per non farla attaccare.
Spezzettate il tonno; snocciolate e tagliuzzate le olive; dissalate e tritate i capperi.
Versate tutti questi ingredienti sugli spaghetti, unite il pepe e
il peperoncino tritato e mescolate accuratamente.
Versateli in un piatto da portata e servite in tavola.
Volendo, trasferite la pasta in luogo fresco per alcune ore per gustarla ben fredda.