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Lasagne al
cartoccio
400 gr di lasagne fresche
1 bicchiere di cognac
1 bicchiere di panna
noce moscata
sale
pepe
1 tartufo
1 pizzico di Maizena
burro abbondante
30 gr di formaggio grattugiato.
Preparate le lasagne secondo la ricetta solita e ponetele ad
asciugare su di un telo. In una pentolina mescolate al cognac la
panna, unite un pizzico di noce moscata, pepe e sale e fate
addensare a fiamma bassissima, dopo avere aggiunto il tartufo a
lamelle e la Maizena. Lessate le lasagne per due minuti, disponetele
in una zuppiera foderata di carta metallizzata, condite subito con
burro abbondante. Versatevi sopra la salsa e completate con
abbondante formaggio grattugiato. Chiudete il cartoccio e passate in
forno a 160° per dieci-venti minuti. Servite molto caldo.
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