Primi Piatti
 
Lasagne al cartoccio

400 gr di lasagne fresche
1 bicchiere di cognac
1 bicchiere di panna
noce moscata
sale
pepe
1 tartufo
1 pizzico di Maizena
burro abbondante
30 gr di formaggio grattugiato.

Preparate le lasagne secondo la ricetta solita e ponetele ad asciugare su di un telo. In una pentolina mescolate al cognac la panna, unite un pizzico di noce moscata, pepe e sale e fate addensare a fiamma bassissima, dopo avere aggiunto il tartufo a lamelle e la Maizena. Lessate le lasagne per due minuti, disponetele in una zuppiera foderata di carta metallizzata, condite subito con burro abbondante. Versatevi sopra la salsa e completate con abbondante formaggio grattugiato. Chiudete il cartoccio e passate in forno a 160° per dieci-venti minuti. Servite molto caldo.