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Linguine allo
scalogno
300 gr. di linguine
200 gr. di scalogni
5/6 cucchiai di olio d'oliva
3 filetti di acciuga sott'olio
una foglia di alloro
sale
pepe
Mondate e tritate gli scalogni poi soffriggeteli nell'olio per
qualche minuto. Aggiungete le acciughe a pezzetti e l'alloro;
mescolate poi unite un mestolino di acqua, sale e pepe. Cocete il
tutto a fuoco dolce per 15 minuti circa. Fate cuocere le linguine in
abbondante acqua salata, scolatela al dente e condite con il sugo.
Servite a caldo
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