Primi Piatti
Linguine allo scalogno
 

300 gr. di linguine
200 gr. di scalogni
5/6 cucchiai di olio d'oliva
3 filetti di acciuga sott'olio
una foglia di alloro
sale
pepe

Mondate e tritate gli scalogni poi soffriggeteli nell'olio per qualche minuto. Aggiungete le acciughe a pezzetti e l'alloro; mescolate poi unite un mestolino di acqua, sale e pepe. Cocete il tutto a fuoco dolce per 15 minuti circa. Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolatela al dente e condite con il sugo. Servite a caldo