Primi Piatti
Linguine al vino
 

500 gr. di linguine
1/2 bicchiere di Lambrusco
2 cipolle
un dado da brodo
olio extravergine d'oliva
Grana Padano
burro
sale

Tagliare le cipolle a fettine sottili e metterle in un tegame con poco olio e burro. Fare appassire e aggiungere il vino mescolato con 1/2 bicchiere d'acqua calda e il dado sbriciolato. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Quando il liquido sarà quasi completamente evaporato cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsa di cipolle. Aggiungere del formaggio grattugiato e servire in tavola.