Primi Piatti
Linguine e fave
 

250 gr. di linguine
250 gr. di pomodori maturi
200 gr. di fave fresche
2 cipollotti affettati
30 gr. di burro
200 cl. di brodo di pollo non salato
senape
sale

Tagliate a spicchi un pomodoro intero, eliminando succo e semi. Affettate in filetti tutti gli spicchi. Versate il brodo in una padella capiente, mettete a fuoco finché il brodo non cominci a bollire. Aggiungiamo sale e fave, fate cuocere per altri 6/7 minuti. Unite senape e cipollotti e cocete a fuoco basso un minuto circa. Aggiungete le fettine di pomodoro assieme a del burro e continuate a cuocere per altri 2 minuti mescolando. Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolate al dente e passatela in una padella con le fave. Mescolare bene la pasta con le fave e servire caldo.