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Linguine e fave
250 gr. di linguine
250 gr. di pomodori maturi
200 gr. di fave fresche
2 cipollotti affettati
30 gr. di burro
200 cl. di brodo di pollo non salato
senape
sale
Tagliate a spicchi un pomodoro intero, eliminando succo e semi.
Affettate in filetti tutti gli spicchi. Versate il brodo in una
padella capiente, mettete a fuoco finché il brodo non cominci a
bollire. Aggiungiamo sale e fave, fate cuocere per altri 6/7 minuti.
Unite senape e cipollotti e cocete a fuoco basso un minuto circa.
Aggiungete le fettine di pomodoro assieme a del burro e continuate a
cuocere per altri 2 minuti mescolando. Fate cuocere le linguine in
abbondante acqua salata, scolate al dente e passatela in una padella
con le fave. Mescolare bene la pasta con le fave e servire caldo.
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