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Maccheroni
all'origano
400 gr. di maccheroncini
400 gr. di pomodori
100 gr. di mozzarella
un bicchiere d'olio d'oliva
3 cucchiai di pecorino
2 cucchiai di Grana Padano
origano
sale
pepe
Mettete in una casseruola capiente un bicchiere d'olio, i pomodori
pelati tagliati a pezzetti, la provola affettata, il pecorino e il
Grana Padano, una dose abbondante d'origano, il sale e il pepe.
Coprite il recipiente e mettere il tutto a cuocere a fuoco lento per
il tempo necessario a far bollire. Fate lessare la pasta in
abbondante acqua salata e scolate al dente, versata in una pirofila,
condita con il sugo e passatela per pochi minuti in forno caldissimo
prima di servire.
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