Primi Piatti
Maccheroni all'origano
 

400 gr. di maccheroncini
400 gr. di pomodori
100 gr. di mozzarella
un bicchiere d'olio d'oliva
3 cucchiai di pecorino
2 cucchiai di Grana Padano
origano
sale
pepe

Mettete in una casseruola capiente un bicchiere d'olio, i pomodori pelati tagliati a pezzetti, la provola affettata, il pecorino e il Grana Padano, una dose abbondante d'origano, il sale e il pepe. Coprite il recipiente e mettere il tutto a cuocere a fuoco lento per il tempo necessario a far bollire. Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolate al dente, versata in una pirofila, condita con il sugo e passatela per pochi minuti in forno caldissimo prima di servire.